طرز تهیه چیز کیک یخچالی بدون قالب کمربندی

چیز کیک یک دسر فوق العاده خوشمزه با طعمی بی نظیر است که قدمتی چهار هزار ساله دارد. قرار گرفتن دو طعم کمی شور و شیرین در کنار یکدیگر در این دسر موجب شده است مزه ای خاص و منحصر به فرد داشته باشد. چیز کیک را معمولاً به دو صورت یخچالی و با فر تهیه می‌کنند. چیز کیک یخچالی به دلیل عدم نیاز به فر بسیار سریع تر و راحت تر از چیز کیک های پختنی آماده می‌شود و به همین جهت طرفداران بیشتری دارد. در این مقاله از انگبین طرز تهیه چیز کیک یخچالی بدون قالب کمربندی و طرز تهیه چیز کیک یخچالی بدون ژله را برای شما آماده کرده ایم.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی بدون قالب کمربندی

در طرز تهیه چیز کیک یخچالی بدون قالب کمربندی به یک ظرف نیاز دارید که قطر بالا و پایین آن یکسان باشد تا هم شکل ظاهری چیز کیک شما زیبا باشد و هم اینکه خارج کردن آن از ظرف راحت تر باشد. نکته دیگری که در انتخاب ظرف مناسب برای چیز کیک حتماً باید آن را رعایت کنید این است که ظرف هایی را انتخاب نمایید که مناسب استفاده در فریزر بوده و بتوانید آن ها را برای مدت طولانی در فریزر قرار دهید. بهترین ظرف ها برای آماده کردن چیز کیک یخچالی ظروف پیرکس هستند. پس از انتخاب ظرف مناسب داخل آن را با دولایه سلفون بپوشانید.

•  حالا نوبت به آماده کردن مواد چیز کیک می رسد. برای این کار ابتدا بیسکوییت ها را آسیاب کنید. برای راحت تر شدن کار می توانید قبل از آسیاب کردن، بیسکوییت ها را با دست خرد نموده سپس داخل آسیاب بریزید. کره را از قبل بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و نرم شود. کره نرم شده را با بیسکوییت ها مخلوط نمایید تا یک خمیر نسبتاً نرم به دست آورید. این خمیر را کف قالب پهن نموده و با استفاده از ته لیوان آن را کاملاً فشرده و صاف کنید. ظرف را داخل فریزر قرار دهید.

 در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک یخچالی بدون قالب کمربندی، نوبت به آماده کردن مخلوط پنیر می رسد. پنیر خامه ای، شکر و وانیل را به خوبی هم بزنید سپس خامه را به مخلوط اضافه نمایید. ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط نموده و روی بخار آب حرارت دهید تا کاملاً حل شود و هیچ دانه ای نداشته باشد. سپس نصف لیوان آب سرد یا 4 تکه یخ قالبی را به آن اضافه نمایید. (در صورت تمایل می توانید از ژله های آماده به عنوان جایگزین پودر ژلاتین استفاده نمایید فقط باید یک بسته پودر ژله را در سه چهارم لیوان آب حل کنید.)